Turecký název
Mantar sote
Přísady
750 g žampiony (omyté a nakrájené na plátky)
1 ks citron (vymačkaná šťáva)
1 skl voda horká
sůl
3 pol. lž. máslo
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Jemně upravené žampiony.
Jak na to
- Žampiony dobře omyjeme, možno též sloupnout slupku a nakrájíme na plátky.
- Do horké vody přidáme šťávu z citronu, vložíme pokrájené žampiony a vaříme 3-4 minuty. (Citron je nutný, aby žampiony zůstaly pěkně bílé).
- Žampiony zcedíme a vložíme na pánev, ve které jsme rozehřáli máslo.
- Restujeme opět 3-4 minuty a podáváme posypané jemně krájenou petrželí.
Poznámky
Jemná chuť žampionů se hodí ke všem masům a vyvažuje zejména ostřejší chutě. Můžeme ponechat jen chuť žampionů, pouze osolených, nebo ochutit pepřem, nebo paprikou a hodí se také římský kmín mletý, někdo preferuje česnek. Na obrázku jsou ochucené peřem černým.