Turecký název
Puf böreği
Přísady
250 g lískové těsto (čerstvé či doma vyrobené)
150 g sýr bílý, balkánský
3 sn pažitka či petrželka (velmi drobně nakrájená)
1 ks vejce (rozšlehané na potření)
sezam či jiný posyp (dle potř. )
Vydá na:
3 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Taštičky z lískového těsta plněné bílým sýrem
Jak na to
- Těsto rozválíme s použitím hladké mouky (aby se nelepilo) a rádýlkem rozkrájíme na čtverce ve velikosti přibližně 8x8 cm. Můžeme i menší.
- V misce rozdrobíme nebo hrubě nastrouháme sýr, přidáme pažitku či petrželku a promícháme se sýrem
- Na prostředek čtverců naklademe lžičkou (nebo špetkou z prstů) náplň a okraje dobře uzavřeme, buď do trojuhelníku, nebo obdélníku.
- Poklademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem nebo jiným posypem dle chuti.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme do zlatova.
Poznámky
Velmi jednoduchý recept na rychlé pohoštění (zvláště, použijeme-li hotové těsto). Nejčastěji se plní sýrem, ovšem chutná i s párečkem nebo jinou náplní dle fantasie. Hodí se k čaji, vínu, v Turecku se ponejvíce podává s ayranem (viz recept).