Ztracená vejce v ochuceném bílém jogurtu, přelitá rozpuštěným máslem s paprikou
Turecký název
Cılbır
Starý a velmi chutný způsob úpravy vajec. Rychlý a lehký pokrm, chutná s bílým pečivem.
Suroviny
4 ks vejce
250 g bílý jogurt (nejlépe smetanový)
2 str česnek (utřít se solí)
3 pol. lž. máslo
3 pol. lž. ocet
2 č. lž. paprika (dle chuti pálivá či sladká)
1 č. lž. sůl (dle chuti více či méně)
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
15 minut
Jak na to
- Česnek utřeme se solí, smícháme s jogurtem a rozděíme do dvou talířů.
- Do širší nádoby vlijeme vodu, přidáme ocet a 2 lžičky soli.
- Uvedeme do varu a velmi opatrně spustíme do vody vejce, nejlépe si vejce po jednom vyklepneme do naběračky a naběračku ponoříme.
- Vaříme obvykle 2 minuty, chceme-li mít vejce tužší, tak déle.
- Vejce vybíráme děrovanou lžíci a vždy dvě vložíme na připravený jogurt.
- Mezitím jsme si rozehřáli v kastrolku máslo, vzpěníme, přidáme mletou papriku, necháme ještě vzkypět a jemně přelijeme vejce.
- Servírujeme ihned s čerstvým pečivem.