Taštičky plněné bílým sýrem.
Turecký název
Poğaça
Suroviny
750 g mouka hladká (lépe prossátá)
250 g rama (změklá)
150 ml olej slunečnicový
250 ml bílý jogurt
1 soli
200 g bílý sýr (balkánský typ) (rozmačkat vidličkou nebo nastrouhat)
4 zelená petržel (velmi drobně nakrájet)
1 vejce (rozšlehat na potření)
Množství
30 kusů
Čas na přípravu
45 minut
Jak na to
1. V hlubší míse rozmícháme změklou ramu, olej, jogurt a sůl.
2. Přidáme mouku, dobře propracujeme tak, aby těsto nebylo příliš tuhé (ušní lalůček).
3. V menší misce smícháme sýr s petrželí.
4. Odkrajujeme kousky těsta velikosti menšího vejce a nejlépe v dlani roztáhneme, naplníme sýrem a okraje pevně uzavřeme do tvaru půlměsíčku (tvar pečiva viz obrázek).
5. Skládáme nejlépe na pečícím papírem vyložený plech, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme na 200 stupňů uprostřed trouby cca 30 minut (do zrůžovění). Po potření vejcem můžeme posypat sezamem, nebo jiným posypem, v Turecku se často používá semínko černuchy.
Poznámky
Podává se nejlépe s čajem, ale dobré i k vínu, také ke snídani. Taštičky je možné též plnit mletým masem. V tom případě na trošce oleje orestujeme drobně krájenou cibulku s libovým mletým masem (nejlépe hovězí) a na drobno nakrájenou petrželkou, přidáme trochu pepře a soli a touto směsí plníme.
Množství vyrobených kusů záleží na velikosti, z uvedenéhho množství je možnno uděat 30-40 kusů pečiiva (poodle velikosti).
poğaça
Bu poğaça kavrulmuş kıyma+soğan veya ıspanak+soğan ile de doldurulabilir.
poğaca - odpověď
Cevabınız için teşekkür ederim, kıyma ve soğanı notlarda yazdım (poznámky), ıspanak+soğan daha yayacağım.