Kalamar na olivovém oleji s česnekem a petrželí.
Turecký název
Sarımsaklı kalamar
Suroviny
2 kalamár (zde použito jen tělo, bez chapadal)
3 olej olivový
3 česnek (na tenké plátky)
2 petržel naťová (pokrájená)
sůl a pepř
Množství
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
15 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Kalamáry omyjeme, pokud máme zmražené, rozmrazíme, celé vložíme do vody a vaříme 5-10 minut s kapkou citronové šťávy.</li>
<li>
Vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíe na úzké kroužky.</li>
<li>
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme kroužky kalamárů a tence nakrájený česnek.</li>
<li>
Restujeme do mírného zrůžovění česneku, potom přidáme nakrájenou petržel a ještě minutku restujeme.</li>
<li>
Nakonec osolíme, opepříme a promícháme.</li>
<li>
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Jelikož se již stále častěji objevuje na pultech prodejců ryb tato pochoutka (věřím, že i jinde než v hlavním městě), uvedu několik receptů. Je samozřejmě možné koupit i kalamáry zmražené, ale .....</p>
<p>Tento recept je velmi jednoduchý a snadný na přípravu. Nechá vyniknout chuti kalamárů, česnek ji jen zvýrazní.</p>
<p>Tento recept je pouze z těla kalamára, je ovšem možné použít i celého i s chapadly.</p>