Turecký název
Sarımsaklı kalamar
Přísady
2 ks kalamár (zde použito jen tělo, bez chapadal)
3 pol. lž. olej olivový
3 str česnek (na tenké plátky)
2 sn petržel naťová (pokrájená)
sůl a pepř (dle potř. )
Vydá na:
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
15 minut
Kalamar na olivovém oleji s česnekem a petrželí.
Jak na to
- Kalamáry omyjeme, pokud máme zmražené, rozmrazíme, celé vložíme do vody a vaříme 5-10 minut s kapkou citronové šťávy.
- Vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíe na úzké kroužky.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme kroužky kalamárů a tence nakrájený česnek.
- Restujeme do mírného zrůžovění česneku, potom přidáme nakrájenou petržel a ještě minutku restujeme.
- Nakonec osolíme, opepříme a promícháme.
- Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem.
Poznámky
Jelikož se již stále častěji objevuje na pultech prodejců ryb tato pochoutka (věřím, že i jinde než v hlavním městě), uvedu několik receptů. Je samozřejmě možné koupit i kalamáry zmražené, ale .....
Tento recept je velmi jednoduchý a snadný na přípravu. Nechá vyniknout chuti kalamárů, česnek ji jen zvýrazní.
Tento recept je pouze z těla kalamára, je ovšem možné použít i celého i s chapadly.