Turecký název
Yoğurtlama
Přísady
1 ks lilek (střední velikosti)
2 ks cuketa (menší)
4 ks paprika (světle zelená, slovenská)
olej na smažení
sůl (dle potř.)
300 g jogurt bílý (nejlépe smetanový)
2 str česnek (utřený se solí)
Vydá na:
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Opečená zelenina bohatě zalitá bílým jogurtem.
Jak na to
- Omytý lilek oloupáme v příčných pruzích (viz obrázek) a nakrájíme na kostky, vložíme na síto a prosolíme pro odkapání hořké šťávy. Necháme nejméně 20 minut odstát.
- Cuketu omyjeme a nakrájímee na kolečka, silná asi 1 cm.
- Omytou papriku přepůlíme, vybereme jádřince a též nakrájíme v přiměřené velikosti.
- V nádobě nebo na pánvi rozpálíme olej a opékáme nejprve cukety, potom papriky a nakonec kostky lilku, které je třeba před vložením do oleje ještě rukou vymačkat.
- Opečenou zeleninu skládáme na servírovací mísu nebo talíř a zalijeme ochuceným jogurtem. Jogurtu má být dost velké množství.
Poznámky
S čerstvým pečivem výborná letní večeře, dobré i jako předkrm. Jogurt můžeme použít i bez ochucení česnekem.