Turecký název
Börülce salatası
Přísady
500 g fazolky vigna
6 pol. lž. olej olivový (může být i více)
3 str česnek (utřený jemně se solí)
Vydá na:
4 Porce / Porcí
Čas na přípravu
15 minut
Velmi jednoduchý salát z čínských fazolek (vigna).
Jak na to
- Fazolky začistíme na koncích a překrájíme na kousky asi 6 cm dlouhé.
- Vložíme do osolené vařící vody a uvaříme do měkka (doba vaření se liší podle druhů fazolí), přibližně ale 15 minut.
- Zcedíme, vložíme do misky a přelijeme olejem, ve kterém jsme dobře rozmíchali česnek utřený se solí, dobře promícháme.
- Necháme vychladit a podáváme. Velmi dobré i druhý den, kdy se chutě ještě lépe prostoupí.
Poznámky
Salátu je dobré udělat větší množství a uchovat v lednici, zvláště v létě vhodný vždy k použití a to buď jako salát, nebo lehké jídlo s pečivem a výborné jako příloha ke všem grilovaným či pečeným masům. Zvláště chutná s různými druhy köfte, ať grilovanými nebo pečenými.
Tento salát se v Turecku připravuje z druhu fazolek zvané börülce (u nás méně známé vigna, čínské fazole). Jsou to tenké, dlouhé fazolky.