Mandle v mléčném pudinku.
Turecký název
Keşkülü fukara
Suroviny
1 l mléko
5 cukr (nejlépe přírodní hnědý)
1 mandle
4 rýžová mouka (možno nahradit pudinkovým práškem - sáček)
1 sůl
Množství
6 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Mandle velmi najemno rozmixujeme (dříve se používal hmoždíř). Pár mandlí odložíme na ozdobení.</li>
<li>
Rozemeté mandle zalijeme sklenicí vlažného mléka, zamícháme a necháme odstát, možno i do druhého dne.</li>
<li>
Ve zbytku mléka rozmícháme rýžovou moučku nebo pudink, přidáme špetku soli a vaříme do zhoustnutí.</li>
<li>
Poté přidáme cukr a madlové mléko, zamícháme a ještě povaříme na požadovanou hustotu.</li>
<li>
Plníme do misek a zdobíme jemně opraženými mandlemi.</li>
<li>
Podáváme vychlazené.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Klasický dezert podle starého osmanského receptu.</p>