Špenát v ochuceném jogurtu
Turecký název
Ispanak yoğurtlaması
Suroviny
500 g listový špenát
2 bílý jogurt
2 česnek
2 olivový olej
sůl, paprika pikantní
Množství
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Omytý špenát vložíme do vařící osolené vody a 4 - 8 minut povaříme. Doba varu závisí na stáří špenátu. Velmi mladý špenát (sáčky z obchodů) stačí jen spařit. Necháme na sítu vykapat vodu a špenát necháme zchladnout.</li>
<li>
Česnek utřeme se solí a smícháme s jogurtem, přidáme papriku, dle chuti i pepř.</li>
<li>
Z vychladlého špenátu vytlačíme zbytky vody, nahrubo pokrájíme a smícháme s jogurtovou směsí, rozložíme na mělkou misku a zakápneme olejem. Dobré je ještě chvilku vychladit.</li>
<li>
Chutná dobře i jen s čerstvým pečivem.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Velmi rychlé, svěží jídlo, použitelné jako předkrm či příloha k masu.</p>
<p>Varianta: osmahneme na oleji 2 menší cibule, přidáme pokrájený čerstvý špenát a dusíme do změknutí špenátu. Vychladíme a přidáme yogurt s česnekem, promícháme. Upravíme na servírovací mísu, pokapeme olivovým olejem a posypeme mletou hrubou paprikou.</p>
<p>Poslední fotografie je tato varianta.</p>