Turecký název
Ispanak yoğurtlaması
Přísady
500 g listový špenát
2 skl bílý jogurt
2 str česnek
2 pol. lž. olivový olej
sůl, paprika pikantní (dle potřeby)
Vydá na:
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Špenát v ochuceném jogurtu
Jak na to
- Omytý špenát vložíme do vařící osolené vody a 4 - 8 minut povaříme. Doba varu závisí na stáří špenátu. Velmi mladý špenát (sáčky z obchodů) stačí jen spařit. Necháme na sítu vykapat vodu a špenát necháme zchladnout.
- Česnek utřeme se solí a smícháme s jogurtem, přidáme papriku, dle chuti i pepř.
- Z vychladlého špenátu vytlačíme zbytky vody, nahrubo pokrájíme a smícháme s jogurtovou směsí, rozložíme na mělkou misku a zakápneme olejem. Dobré je ještě chvilku vychladit.
- Chutná dobře i jen s čerstvým pečivem.
Poznámky
Velmi rychlé, svěží jídlo, použitelné jako předkrm či příloha k masu.
Varianta: osmahneme na oleji 2 menší cibule, přidáme pokrájený čerstvý špenát a dusíme do změknutí špenátu. Vychladíme a přidáme yogurt s česnekem, promícháme. Upravíme na servírovací mísu, pokapeme olivovým olejem a posypeme mletou hrubou paprikou.
Poslední fotografie je tato varianta.