Salát z opečeného lilku s tahini a česnekem
Turecký název
Babaganuş
Suroviny
2 lilek (střední velikosti)
1 ořechy posekané (šálek menší velikosti)
1 tahini (stejně jako ořechů)
1 olivový olej (též menší velikosti)
2 česnek (utřený)
1 citron (vymačkaná šťáva)
1 sůl
1 paprika páliva (nejlépe hrubě mletá (pul biber))
Množství
4 4 porce
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Lilky vcelku, bez oloupání propícháme vidličkou a opečeme, buď na grilu či v troubě. Pečeme do změknutí lilku.</li>
<li>
Necháme trochu vychladnout, oloupáme černou slupku, lehce "vyždímáme" a vidličkou v misce či hlubším talíři dobře rozmačkáme.</li>
<li>
Přidáme uvedené přísady, dobře promícháme a necháme vychladit.</li>
<li>
Před servírováním můžeme ozdobit ořechem či něčím zeleným.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Jedno z výborných letních jídel či předkrmů, která je dobrá mít v lednici a ujídat, kdy je chuť. Výborné s čerstvým pečivem.</p>
<p>Pokud chceme chuť jídla zjemnit, můžeme přidat 2-3 lžíce bílého jogurtu.</p>