Turecký název
Etli bezelye
Přísady
500 g cukrový hrášek (očistíme konce i s podélným vláknem)
250 g jehněčí maso (možno nahradit hovězím nebo i mletým)
1 pol. lž. olej slunečnicový
2 ks cibule (drobně nakrájená)
2 ks rajčata (větší, nebo 3 menší)
1 ks paprika - kozí roh (nebo slovenská zelená)
sůl (dle potř.)
1 dl voda horká
3 sn kopr
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Velmi chutné, lehké zeleninové jídlo s masem.
Jak na to
- Očištěné hrachové lusky propláchneme.
- Na olej vložíme cibuli, maso a papriku, vše nakrájené a dusíme do vsáknutí šťávy z masa.
- Poté přidáme oloupaná, na malé kousky nakrájená rajčata a dále chvíli dusíme, asi 20 minut.
- Nakonec vložíme hráškové lusky, podlijeme a pomalu dusíme do změknutí masa i lusků, před dokončením přidáme nasekaný kopr.
- Servírujeme teplé, nejčastěji s rýží, chutná ale i s čerstvým pečivem. (V Turecku s obojím).
Poznámky
Jehněčí maso dodává tomuto pokrmu jedinečnou chuť. Ovšem je možné ho nahradit např. hovězím nebo i masem mletým. Jídlo se podává s rýží. I když se v tradiční turecké kuchyni krůta nevyskytuje, tak osobně jí mám moc ráda, takže to občas vařím s krůtím masem ze stehna.