Turecký název
Yoğurtlu erişte
Přísady
300 g těstovinová rýže
4 pol. lž. máslo
250 g jogurt bílý
2 str česnek (jemně utřený)
1 č. lž. paprika mletá (pálivá dle chuti)
sůl (dle potř. )
2 l voda
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Těstovinová rýže z tvrdé pšenice, používaná hojně v kuchyních středomořských zemí, zejména v Itálii, zde není příliš známá, nicméně se již prodává a to hlavně ve větších marketech.
Jak na to
- Ve větším hrnci přivedeme osolenou vodu k varu, kápneme trochu oleje a vsypeme těstoviny, zamícháme.
- Vaříme dle doby uvedené na sáčku (většinou 15-20 minut), občas zamícháme, aby se těstoviny neslepily.
- 2 lžíce másla rozehřejeme a přidáme zcezenou a propláchnutou těstovinovou rýži.
- Mezitím smícháme jogurt s utřeným česnekem se solí.
- V malém rendlíku rozehřejeme zbytek másla a přidáme papriku, necháme vzkypět.
- Rýži servírujeme ozdobenou jogurtem, na který kápneme trochu přepuštěného másla s paprikou.
Poznámky
Těstovinová rýže se vaří stejně jako jiné těstoviny. Zde uvedený recept je velmi lehké, stravitelné a navíc chutné jídlo do letních veder. Podává se se salátem.