Marinované jehněčí maso na jehle
Turecký název
Kuzu şiş
Suroviny
500 g maso jehněčí (nejlépe kýta)
20 ml mléko ((můžeme nahradit jogurtem))
3 olej olivový
2 cibule (1 ks nastrouhat, druhý rozkrojit na 8 dílů ke grilování)
sůl, pepř
3 rajčata (větší, přepůlená)
3 paprika (kozí roh nebo dlouhá zelená, přepůlená)
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Z mléka (jogurttu), oleje, strouhané cibule, soli a pepře umícháme marinádu, do které vložíme na kostky nakrájené maso a necháme do druhého dne v chladu.</li>
<li>
Hodinu před přípravou maso vyjmeme z lednice a v pokojové teplotě necháme odstát, potom napichujeme na jehlu a 10-15 minut rožníme.</li>
<li>
Připravenými rajčaty, paprikou a cibuli obložíme maso na grilu a pečeme společně.</li>
<li>
Servírujeme maso na jehle obložené zeleninou.</li>
</ol>
Poznámky
<ul>
<li>
Velmi křehké jehněčí, bez kterého se neobejde letní grilování. Samozřejmě možné grilovat i doma v troubě.</li>
</ul>