Turecký název
Sütlaç
Přísady
1⁄3 rýže
1 voda
3 mléko (plnotučné)
200 g smetana na vaření
1 cukr (+ jeden cukr vanilkový)
3 rýžová či kukuřičná moučka (možno nahradit pudinkovým práškem)
1 skořice
soli
Vydá na:
6 Porce
Čas na přípravu
1 hodina
Velmi oblíbený dezert z rýže a mléka zapékaný v troubě.
Jak na to
- Propláchnutou rýži vaříme pomalu s vodou asi 25 minut, voda se zcela vyvaří (doba dle druhu rýže).
- Vlijeme mléko (hrneček si necháme pro rozmíchání moučky či pudinku), smetanu, přidáme cukr i vanilku, špetku soli a velmi pomalu vaříme.
- Za častého míchání (pozor, jídlo má tendenci se buď připálit, nebo překypět) vaříme do téměř rozvaření rýže (asi 40 minut).
- Přidáme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali moučku nebo pudink, dále mícháme a ještě 5 minut povaříme.
- Do zapékacích mističek rozdělíme uvařenou hmotu a vložíme do střední části vyhřáté trouby, nastavené na gril.
- Pečeme do téměř zhnědnutí a hned po dopečení zdobíme skořicí, můžeme posypat i mletými pistáciemi.
- Podáváme vychlazené, uvedené množství přísad je na 6 zapékacích misek.
Poznámky
Zejména dětmi oblíbený rýžový dezert, který mlsají i dospělí. Je to jeden z tradičních tureckých dezertů.