Celer dušený s kousky masa.
Turecký název
Etli kereviz
Suroviny
2 celerová bulva (středně velká)
400 g maso jehněčí (dobré je i krůtí stehno )
6 olej (jakýkoliv dobrý olej, používám zde kukuřičný)
1 cibule (větší, nebo 2 menší)
sůl, petržel, paprika ostrá
1 citron
Množství
4 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
V širším kastrolu na oleji chvilku restujeme drobně nakrájenou cibuli.</li>
<li>
Přidáme maso, pokrájené na kousky (asi jako na guláš), restujeme do zatažení masa, je-li třeba, přidáme trochu horké vody, přiklopíme a necháme dusit.</li>
<li>
Mezitím oloupeme a pokrájíme celer na větší kousky, vložíme do vody s vymačkaným citronem a necháme přejít varem.</li>
<li>
Do částečně změklého masa přidáme zcezený celer, příp. mrkev, sůl, papriku (ostrou) a je-li třeba ještě trochu horké vody a společně pomalu dusíme asi 30-40 minut (do změknutí masa i zeleniny).</li>
<li>
Po odstavení jídlo posypeme nakájenou petrželkou.</li>
<li>
Podáváme s rýží, dobré je i jen s čersvým pečivem.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Velmi chutná kombinace, dobré je přidat ještě mrkev nakrájenou na špalíčky, možné je přidat i bramboru.</p>