Dýně dušená s cukrem.
Turecký název
Kabak tatlısı
Suroviny
1 kg dýně (nejlépe typ hokaido)
2 cukr (pískový)
1⁄2 ořech vlašský (hrubě nasekaný)
1⁄2 voda
Množství
6 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Dýni omyjeme, přepůlíme, vybereme pecičky a nakrájíme na plátky silné 1,5-2 cm a 7-8 cm dlouhé, ze kterých odkrojíme tvrdou slupku (dýně hokaido se nemusí loupat, slupka změkne velmi dobře) a rozložíme do nádoby se zvýšeným okrajem.</li>
<li>
Podlijeme vodou a přiklopené dusíme pomalu tak dlouho, (můžeme i v troubě) dokud dýně nezměkne a voda se téměř všechna vypaří.</li>
<li>
Posypeme cukrem, přiklopíme a zahříváme do doby, než se cukr rozpustí, potom odklopíme a dále pomalu vaříme než cukr zhoustne.</li>
<li>
Odstavíme a necháme vychladnout, servírujeme posypané hrubě sekanými ořechy nebo pistáciemi, hodí se i šlehačka.</li>
</ol>
<p> </p>
<p> </p>
Poznámky
<p>Velmi oblíbený dezert z oranžové dýně, cukr dáme v množství pode vlastní chuti. Místo ořechu můžeme použít nesolené pistácie.</p>
<p>Dýně hokaido změkne velmi brzo, na rozdíl od jiných druhů.</p>