Opečená zelenina bohatě zalitá bílým jogurtem.
Turecký název
Yoğurtlama
Suroviny
1 lilek (střední velikosti)
2 cuketa (menší)
4 paprika (světle zelená, slovenská)
olej na smažení
sůl
300 g jogurt bílý (nejlépe smetanový)
2 česnek (utřený se solí)
Množství
2 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Omytý lilek oloupáme v příčných pruzích (viz obrázek) a nakrájíme na kostky, vložíme na síto a prosolíme pro odkapání hořké šťávy. Necháme nejméně 20 minut odstát.</li>
<li>
Cuketu omyjeme a nakrájímee na kolečka, silná asi 1 cm.</li>
<li>
Omytou papriku přepůlíme, vybereme jádřince a též nakrájíme v přiměřené velikosti.</li>
<li>
V nádobě nebo na pánvi rozpálíme olej a opékáme nejprve cukety, potom papriky a nakonec kostky lilku, které je třeba před vložením do oleje ještě rukou vymačkat.</li>
<li>
Opečenou zeleninu skládáme na servírovací mísu nebo talíř a zalijeme ochuceným jogurtem. Jogurtu má být dost velké množství.</li>
</ol>
Poznámky
<p>S čerstvým pečivem výborná letní večeře, dobré i jako předkrm. Jogurt můžeme použít i bez ochucení česnekem.</p>