Krevety zapečené se zeleninou, bešamelem a sýrem.
Turecký název
Karıdes güveç
Suroviny
300 g krevety (možno i malé, koktejlové)
3 rajčata (oloupaná, drobně pokrájená)
2 paprika - kozí roh (nakrájená na tenká kolečka)
3 máslo
3 mouka hladká
250 ml mléko
200 g sýr strouhaný (typ ementál)
1 paprika pikantní
sůl
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Dno zapékací nádoby pokryjeme rajčaty s paprikou a 1 lžící másla, při zapékání v malých miskách stejnoměrně rozdělíme.</li>
<li>
Povrch zeleniny osolíme, ochutíme paprikou a rozložíme krevety, které pokryjeme bešamelem</li>
<li>
Bešamel: v menší nádobě rozpustíme 2 lžíce másla, přepustíme, vmícháme mouku a pomalu zahříváme do zrůžovění, potom vlijeme mléko a vidličkou či metličkou mícháme, aby se netvořily hrudky až do zhoustnutí omáčky (hustota taková, aby byla ještě tekutá). Mléko můžeme přidávat.</li>
<li>
Bešamel necháme trochu zchladnout a pokrýváme jím krevety.</li>
<li>
Nakonec posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby, kde zapékáme do mírného zhnědnutí sýru.</li>
<li>
Podáváme teplé.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Také na takto připravované krevety platí , čím větší, tím chutnější. Ale zde můžeme použít i kravety malé, které vlivem ostatních přísad neztratí na chuti a zůstanou šťavnaté. Podáváme jako předkrm, ale i jako malé jídlo se salátem a pečivem.</p>
<p>Malé krevety bývají již vyloupané, pokud nejsou, vyloupáme tím způsobem, že nejprve odstraníme hlavu, potom spodní část s nohama a krevetu "vytáhneme" celou.</p>
<p>Zapékat můžeme buď v jedné větší nádobě anebo v malých zapékacích miskách, ve kterých potom servírujeme. </p>