Jehněčí maso se zeleninou a kořením tvoří spolu velmi delikátmí chuť.
Turecký název
Sebzeli kuzu eti
Suroviny
500 g jehněčí maso (nakrájené na kousky)
3 olej (slunečnicový)
1 mouka hladká
2 česnek (utřené se solí)
4 brambory (jsou-li menší, stačí 3 ks)
13 šalotka
14 mrkev ("baby", možné nahradit karotkou)
3 rajský protlak
2 bobkový list
1 oregano
sůl a pepř, římský kmín
2 petržel naťová (nakrájená)
3 voda horká
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
V širším hrnci osmahneme na oleji maso, chvíli mícháme, až jsou kousky ze všech stran pěkně opečené.</li>
<li>
Přisypeme lžíci mouky a dále mícháme, než se mouka začne přepalovat, zalijeme 3 dcl horké vody.</li>
<li>
Přidáme česnek, oregano, bobkový list a koření.</li>
<li>
Přiklopíme a pomalu dusíme do změknutí masa (40-50 minut).</li>
<li>
Potom přidáme na kousky nakrájené brambory, šalotku, mrkev, protlak, sůl a je-li třeba, ještě trochu horké vody.</li>
<li>
Opět přiklopíme a dusíme do změknutí zeleniny, asi 20-25 minut.</li>
<li>
Vyjmeme bobkový list dle chuti ještě přidáme koření a nasekanou petržel.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Jemná a velmi chutná kombinace masa se zeleninou, podává se většinou s <a href="http://tureckakuchyne.net/ryze">rýží</a>.</p>