Bramborové šišky s jemným bulgurem a kořením.
Turecký název
Patates köftesi
Tento jednoduchý pokrm je možno rychle udělat vždy, když nám zbyde pár uvařených brambor. Pokud jsou od minulého dne, tím lépe.
Suroviny
300 g brambory (předem uvařené, ne nové)
300 g bulgur jemný (spařený a propláchnutý horkou vodou)
1 ks cibule (nastrouhaná)
1 str česnek (dle chuti i 2 ks, utřené se solí)
3 pol. lž. protlak (z paprik nebo rajský)
1⁄4 č. lž. pepř
1⁄2 č. lž. kumín - římský kmín (jemně mletý)
1 šp paprika páliva (mletá (hrubě))
sůl (dle potřeby)
6 sn petržel naťová (jemně nasekaná, může být i více)
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
- Brambory nastrouháme do větší mísy, přidáme spařený, zcezený bulgur a ostatní přísady mimo petržele.
- Nejméně 10 minut dobře zpracováváme, přidáme petržel a ještě 5 minut zpracováváme (trochu petržele si ponecháme na posypání).
- Těsto po malých kouscích odebíráme, rukou tvoříme malé šišky tak, aby byly patrny stopy prstů (viz obrázek).
- Na servírovací talíř rozložíme listy salátu a na ně klademe utvořené šišky, posypeme zbylou petrželí.
- Servírujeme se čtvrtkami citronu, příp. obložíme naťovou cibulkou.