Křehké sušenky se sezamem.
Turecký název
Susamlı kurabıye
Suroviny
250 g Hera (nebo rama)
5 olej slunečnicový
5 jogurt bílý
1 vejce
1 prášek do pečiva
1 sůl
1 skořice a hřebíček (jemně rozdrcené)
mouka hladká (asi 600 gramů)
150 g sezamové semínko
Množství
60 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
V míse smícháme změklý tuk se všemi přísadami, kromě mouky a prášku do pečiva. Z vejce použijeme pouze žloudek.</li>
<li>
Bílek vidličkou rozšleháme v malé misce a odložíme stranou.</li>
<li>
Do mísy s tukem pomalu přidáváme prosátou mouku se zamíchaným prákem do pečiva a zpracujeme do těsta, tuhého asi jako ušní lalůček.</li>
<li>
Z těsta odebíráme kousky velikosti vlašského ořechu a vyrábíme kolečka, která namáčíme vrchní stranou nejprve do rozšlehaného bílku a poté do sezamu (viz obrázek).</li>
<li>
Klademe na plech vyložený pečícím papírem, nebo vymazaný tukem a pečeme na 180 stupňů do růžova.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Velmi jednoduché a chutné sušenky, které chutnají jak s čajem, tak s vínem. Trocha skořice s hřebíčkem zde nahrazují koření mahlep, které u nás prodává jen málo specielních obchodů. Pokud ho máme k disposici, tak použijeme.</p>
<p> Pozor, v troubě sušenky nabudou na objemu. Chutnější jsou sušenky menší velikosti, takže z tohoto rozpisu je nejvhodnější vyrobit asi 60 ks.</p>
<p>Na obrázku jsou 3 velikosti sušenky, zkuste, která bude nejchutnější (podle mého ta nejmenší).</p>