Špenát s mletým masem

Turecký název
Kıymalı ıspanak

Velmi chutné a zdravé jídlo, vymykající se přípravě špenátu v Čechách. Někde se vynechává přidání rýže, také velmi dobré. Podává se s pečivem.

Při použití mladého špenátu dusíme pouze 5 minut  a podléváme jen nepatrně - do 1 dcl. vody, v tom případě rýži vynecháme.

Pro vegetariány můžeme maso vynechat.

Suroviny
750 g čerstvý špenát (dobře umyjeme a nakrájíme na hrubo )
200 g mleté maso (libové, nejlépe hovězí)
1 ks větší cibule
3 pol. lž. rajský protlak
3 pol. lž. rýže (spaříme horkou vodou, chvilku necháme odstát, poté st udenou vodou propláchneme)
3 pol. lž. olej (slunečnicový)
  sůl (dle chuti)
2 dl voda horká
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
  1.  Na oleji mírně osmahneme cibuli, přidáme protlak a 2-3 minuty mícháme.
  2.  Přidáme mleté maso a dalších asi 5 minut společně restujeme, mícháme, aby maso nedělalo hrudky.
  3.  Následuje rýže a nahrubo nakrájený špenát, podlijeme a osolíme.
  4.  Dusíme pod pokličkou do měkka asi 2O minut, poté necháme ještě 10 minut odstát, též pod pokličkou.
  5.  Podáváme ozdobené bílým jogurtem, který je možno ochutit utřeným stroužkem česneku se solí.
Zeleninové
Mleté maso