Sytá polévka s masovými knedlíčky a zeleninou.
Turecký název
Sulu köfte
Suroviny
400 g mleté maso (hovězí)
3 rýže (propláchnutá)
1 vejce
sůl a pepř, římský kmín
5 petržel (jemně nakrájená, rozdělit na dvě části)
1 cibule (nastrouhat)
3 rajčata (nastrouhat)
2 rajský protlak
3 máslo
2 mrkev (nakrájená na malé kostičky)
1 hrášek (malá konzerva, nebo mražený)
voda horká
mouka (na obalení knedlíčků)
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
45 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Z mletého masa, rýže, vejce, části petrželky a koření dobře vypracujeme hmotu, kterou necháme chvilku odstát.</li>
<li>
Mezitím na másle zpěníme nastrouhanou cibuli, přidáme strouhaná rajčata, protlak, mrkev, a 10-15 minut dusíme.</li>
<li>
Poté zalijeme vodou a vkládáme malé kuličky z masové směsi, které před vložením lehce obalíme v mouce.</li>
<li>
Vaříme asi 30 minut, přidáme hrášek, necháme přejít varem a doplníme zbytkem petržele.</li>
<li>
Ještě 5 minut necháme odstát a servírujeme.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Přesto, že zde toto jídlo nazývám polévkou, v Turecku se podává s pečivem i jako hlavní jídlo. V oblibě mají děti.</p>