Velmi oblíbený dezert z rýže a mléka zapékaný v troubě.
Turecký název
Sütlaç
Suroviny
1⁄3 rýže
1 voda
3 mléko (plnotučné)
200 g smetana na vaření
1 cukr (+ jeden cukr vanilkový)
3 rýžová či kukuřičná moučka (možno nahradit pudinkovým práškem)
1 skořice
soli
Množství
6 Porce
Čas na přípravu
1 hodina
Jak na to
<ol>
<li>
Propláchnutou rýži vaříme pomalu s vodou asi 25 minut, voda se zcela vyvaří (doba dle druhu rýže).</li>
<li>
Vlijeme mléko (hrneček si necháme pro rozmíchání moučky či pudinku), smetanu, přidáme cukr i vanilku, špetku soli a velmi pomalu vaříme.</li>
<li>
Za častého míchání (pozor, jídlo má tendenci se buď připálit, nebo překypět) vaříme do téměř rozvaření rýže (asi 40 minut).</li>
<li>
Přidáme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali moučku nebo pudink, dále mícháme a ještě 5 minut povaříme.</li>
<li>
Do zapékacích mističek rozdělíme uvařenou hmotu a vložíme do střední části vyhřáté trouby, nastavené na gril.</li>
<li>
Pečeme do téměř zhnědnutí a hned po dopečení zdobíme skořicí, můžeme posypat i mletými pistáciemi.</li>
<li>
Podáváme vychlazené, uvedené množství přísad je na 6 zapékacích misek.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Zejména dětmi oblíbený rýžový <a href="http://tureckakuchyne.net/dezert">dezert</a>, který mlsají i dospělí. Je to jeden z tradičních tureckých dezertů.</p>