Cizrna s rajčaty, česnekem a kořením.
Turecký název
Domatesli nohut
Suroviny
400 g cizrna (již uvařená nebo konzerva)
1 cibule větší (drobně nakrájená)
3 rajčata (střední velikosti)
3 česnek (dle chuti možno i více)
1 paprika - kozí roh (můžeme i jiný druh v přiměřeném množství)
4 olej, nejlépe olivový
1⁄2 římský kmín (kumín)
sůl, koriandr, paprika pikantní
2 rajský protlak (máme-li paprikový, též přidáme)
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Den předem namočíme cizrnu (je výhodné mít v mrazničce zásobu již uvařené), slijeme vodu a pomalu vaříme do měkka. (Delší namočení a uvaření do měkka zmírňuje nadýmání).</li>
<li>
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme prorlak, chvíli mícháme poté vložíme na plátky nakrájený česek, drobně pokrájená rajčata, papriku a dusíme asi 15 minut .</li>
<li>
Přidáme uvařenou cizrnu (nebo propláchnutou cizrnu z konzervy), koření, podlijeme a společně dusíme asi 20 minut (máme-li feferonku, kousek přidáme vcelku).</li>
<li>
Přidáme sůl a případně dochutíme.</li>
<li>
Můžeme podávat jako přílohu k masu, ale také jen s rýží nebo pečivem. Někdo rád dochucuje toto jídlo oreganem nebo majoránkou.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Velmi jednoduchá a rychlá příprava chutného a zdravého jídla. Pokud nemáme předem namočenou a uvařenou cizrnu, můžeme použít konzervu. Výborné jako příloha, pro vegetariány pak plnohodnotné jídlo, neboť cizrna zcela nahrazuje maso. O hodnotě cizrny a pokrmů z ní se můžeme dočíst v kategorii luštěniny.</p>