Cizrna mixovaná s bylinkami a kořením.
Turecký název
Nohutlu köfte
Suroviny
400 g cizrna (vařená, nebo konzerva)
1 cibulka naťová (možno nahradit cibulí)
2 česnek (dle chuti i více)
5 petržel
1 vejce
1 mouka hladká (nebo jemná strouhanka)
sůl a pepř, římský kmín
olej na smažení
Množství
4 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Jak na to
<ol>
<li>
Cizrnu namočíme den před přípravou - čím déle, tím lépe, a druhý den uvaříme do měkka, nebo použijeme konzervu.</li>
<li>
Cizrnu umixujeme, přidáme všechny ingredience a chvilku mixujeme vše dohromady, necháme odstát.</li>
<li>
Ze vzniklé hmoty vytváříme kuličky, které smažíme ve vyšší vrstvě oleje a odkládáme na kuchyňský ručník pro odsátí přebytečného tuku. Při smažení kuličkami zbytečně nehýbeme, stači jednou otočit. Nenasají tak téměř žádný tuk.</li>
<li>
Možné je mírně sploštěné kuličky naskládat na plech, lehce potřít olejem a v troubě upéci při 200 stupních.</li>
</ol>
Poznámky
<p>Velmi chutné kuličky, z arabské kuchyně známé jako falafel. Vyrábí se v různých podobách na celém blízkém východě.</p>
<p>Chutná i přelité jogurtem smíchaných s česnekem utřeným se solí.</p>