Rychlá a chutná polévka z červené čočky
Turecký název
Mercimek çorbası
Vzhledem k tomu, že červenou čočku není třeba namáčet předem, je příprava této chutné polévky opravdu rychlá. Polévka je v Turecku velmi oblíbená.
Jednodušší a jemnější verze této polévky je bez cibule a papriky.
Suroviny
200 g červená čočka (propláchnout ve studené vodě)
1 ks mrkev (nakrájet na drobno)
2 pol. lž. máslo
1 č. lž. mletá paprika (mírně či více pálivá )
1 ks brambora (nakrájená na malé kousky)
sůl (dle chuti)
1 l voda
1 ks cibule (pokrájená na hrubo)
1 ks paprika (červená či zelená (není nutná))
1 ks bobkový list
Množství
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Jak na to
- Čočku a zeleninu vaříme pomalu do změknutí - asi 1/2 hodiny, na počátku varu sbíráme pěnu.
- Nejlépe ponorným mixerem rozmixujeme, lze též jen propasírovat.
- Přidáme sůl a je-li třeba trochu horké vody, povaříme, zamícháme a odstavíme (chceme-li mít polévku hustější, rozmícháme v trošce vody lžičku mouky, přidáme do polévky a ještě povaříme). Pro polévku hustější a bez mouky dáme více čočky.
- V rendlíku rozehřejeme máslo, při vzkypění přidáme papriku a po lžíci dáme do talíře s polévkou
- Dle chuti je možno přidat do talíře pár kapek citronu.
- Namísto postupu v bodě 4. můžeme jen přidat lžíci másla do hrnce s polévkou a dle chuti okořenit, chutnější je ovšem popsaná varianta.
Poznámky
Krajově se pokrájená cibule se zeleninou osmahne na másle, další postup stejný.
polevka z cervene cocky
Tato polevka je jednoducha a rychla a velice chutna. Cela moje rodina ve veku 20-99 si skutecne p0chutnala a nasytila nas doplnena pouze dobrym cerstvym chlebem. Diky za radu. Eva