O nápojích je zmíněno v kaitole "O Turecké kuchyni", v receptech se příliš touto kategorií nebudeme zabývat. Za nezbytné považuji zmínit se o způsobu přípravy čaje, kávy a velmi oblíbenému ayranu (čti ajranu).
Jogurt našlehaný s vodou a solí.
