Turecký název
Etli kereviz
Přísady
2 ks celerová bulva (středně velká)
400 g maso jehněčí (dobré je i krůtí stehno )
6 pol. lž. olej (jakýkoliv dobrý olej, používám zde kukuřičný)
1 ks cibule (větší, nebo 2 menší)
sůl, petržel, paprika ostrá
1 ks citron
Vydá na:
4 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Celer dušený s kousky masa.
Jak na to
- V širším kastrolu na oleji chvilku restujeme drobně nakrájenou cibuli.
- Přidáme maso, pokrájené na kousky (asi jako na guláš), restujeme do zatažení masa, je-li třeba, přidáme trochu horké vody, přiklopíme a necháme dusit.
- Mezitím oloupeme a pokrájíme celer na větší kousky, vložíme do vody s vymačkaným citronem a necháme přejít varem.
- Do částečně změklého masa přidáme zcezený celer, příp. mrkev, sůl, papriku (ostrou) a je-li třeba ještě trochu horké vody a společně pomalu dusíme asi 30-40 minut (do změknutí masa i zeleniny).
- Po odstavení jídlo posypeme nakájenou petrželkou.
- Podáváme s rýží, dobré je i jen s čersvým pečivem.
Poznámky
Velmi chutná kombinace, dobré je přidat ještě mrkev nakrájenou na špalíčky, možné je přidat i bramboru.