Turecký název
Domatesli nohut
Přísady
400 g cizrna (již uvařená nebo konzerva)
1 ks cibule větší (drobně nakrájená)
3 ks rajčata (střední velikosti)
3 str česnek (dle chuti možno i více)
1 ks paprika - kozí roh (můžeme i jiný druh v přiměřeném množství)
4 pol. lž. olej, nejlépe olivový
1⁄2 č. lž. římský kmín (kumín)
sůl, koriandr, paprika pikantní
2 pol. lž. rajský protlak (máme-li paprikový, též přidáme)
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Cizrna s rajčaty, česnekem a kořením.
Jak na to
- Den předem namočíme cizrnu (je výhodné mít v mrazničce zásobu již uvařené), slijeme vodu a pomalu vaříme do měkka. (Delší namočení a uvaření do měkka zmírňuje nadýmání).
- Na oleji zpěníme cibuli, přidáme prorlak, chvíli mícháme poté vložíme na plátky nakrájený česek, drobně pokrájená rajčata, papriku a dusíme asi 15 minut .
- Přidáme uvařenou cizrnu (nebo propláchnutou cizrnu z konzervy), koření, podlijeme a společně dusíme asi 20 minut (máme-li feferonku, kousek přidáme vcelku).
- Přidáme sůl a případně dochutíme.
- Můžeme podávat jako přílohu k masu, ale také jen s rýží nebo pečivem. Někdo rád dochucuje toto jídlo oreganem nebo majoránkou.
Poznámky
Velmi jednoduchá a rychlá příprava chutného a zdravého jídla. Pokud nemáme předem namočenou a uvařenou cizrnu, můžeme použít konzervu. Výborné jako příloha, pro vegetariány pak plnohodnotné jídlo, neboť cizrna zcela nahrazuje maso. O hodnotě cizrny a pokrmů z ní se můžeme dočíst v kategorii luštěniny.