Turecký název
Karıdes güveç
Přísady
300 g krevety (možno i malé, koktejlové)
3 ks rajčata (oloupaná, drobně pokrájená)
2 ks paprika - kozí roh (nakrájená na tenká kolečka)
3 pol. lž. máslo
3 pol. lž. mouka hladká
250 ml mléko
200 g sýr strouhaný (typ ementál)
1 č. lž. paprika pikantní
sůl (dle potř. )
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
20 minut
Krevety zapečené se zeleninou, bešamelem a sýrem.
Jak na to
- Dno zapékací nádoby pokryjeme rajčaty s paprikou a 1 lžící másla, při zapékání v malých miskách stejnoměrně rozdělíme.
- Povrch zeleniny osolíme, ochutíme paprikou a rozložíme krevety, které pokryjeme bešamelem
- Bešamel: v menší nádobě rozpustíme 2 lžíce másla, přepustíme, vmícháme mouku a pomalu zahříváme do zrůžovění, potom vlijeme mléko a vidličkou či metličkou mícháme, aby se netvořily hrudky až do zhoustnutí omáčky (hustota taková, aby byla ještě tekutá). Mléko můžeme přidávat.
- Bešamel necháme trochu zchladnout a pokrýváme jím krevety.
- Nakonec posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby, kde zapékáme do mírného zhnědnutí sýru.
- Podáváme teplé.
Poznámky
Také na takto připravované krevety platí , čím větší, tím chutnější. Ale zde můžeme použít i kravety malé, které vlivem ostatních přísad neztratí na chuti a zůstanou šťavnaté. Podáváme jako předkrm, ale i jako malé jídlo se salátem a pečivem.
Malé krevety bývají již vyloupané, pokud nejsou, vyloupáme tím způsobem, že nejprve odstraníme hlavu, potom spodní část s nohama a krevetu "vytáhneme" celou.
Zapékat můžeme buď v jedné větší nádobě anebo v malých zapékacích miskách, ve kterých potom servírujeme.