Turecký název
Keşkülü fukara
Přísady
1 l mléko
5 pol. lž. cukr (nejlépe přírodní hnědý)
1 skl mandle
4 pol. lž. rýžová mouka (možno nahradit pudinkovým práškem - sáček)
1 šp sůl
Vydá na:
6 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Mandle v mléčném pudinku.
Jak na to
- Mandle velmi najemno rozmixujeme (dříve se používal hmoždíř). Pár mandlí odložíme na ozdobení.
- Rozemeté mandle zalijeme sklenicí vlažného mléka, zamícháme a necháme odstát, možno i do druhého dne.
- Ve zbytku mléka rozmícháme rýžovou moučku nebo pudink, přidáme špetku soli a vaříme do zhoustnutí.
- Poté přidáme cukr a madlové mléko, zamícháme a ještě povaříme na požadovanou hustotu.
- Plníme do misek a zdobíme jemně opraženými mandlemi.
- Podáváme vychlazené.
Poznámky
Klasický dezert podle starého osmanského receptu.