Turecký název
Zeytinyağlı bezelye
Přísady
250 g cukrový hrášek (umyjeme a odstraníme konce s vláknem)
1 ks rajčata (podle velikosti)
1 ks cibule (drobně nakrájet)
8 pol. lž. olivový olej
3 sn kopr
1 dl voda horká
Vydá na:
2 Porce
Čas na přípravu
30 minut
Svěží a lehký pokrm na olivevovém oleji z cukrových hráškových lusků s rajčetem.
Jak na to
- Na rozehřátém oleji lehce osmahneme cibuli, přidáme na malé kousky pokrájená rajčata a asi 10 minut společně podusíme.
- Lusky očistíme na koncích, případně stáhneme "niť", přidáme do hrnce, osolíme a podlijeme.
- Pod pokličkou dusíme do měkka (asi 20 minut), před dokončením přidáme nasekaný kopr a ještě 10 minut necháme přiklopené pro prostoupení chutí a vůní.
- Necháme vychladit a podáváme.
Poznámky
Málo používaná zelenina, přestože je cukrový hrášek neobyčejně lahodný. podává se vychlazený a přijde k chuti zvláště v letních měsících.
Opět se dá, jako většina zeleninových jídel na olivovém oleji, podávat jako předkrm, nebo s pečivem jako lehká večeře, výborné taky jako příloha ke grilovanému masu.