Turecký název
Türk kahvesi
Přísady
4 káva (velmi jemně mletá)
4 č. lž. voda
cukr (dle potř.)
Vydá na:
3 Porce
Čas na přípravu
10 minut
Káva, známá u nás jako turecká, je odlišná jak přípravou, tak druhem kávy a samozřejmě výslednou chutí. Zkuste si uvařit pravou tureckou!
Jak na to
- Na uvaření pravé turecké kávy potřebujeme převším džezvu a velmi jemně mletou kávu.
- Do džezvy odměříme hrnečkem tolik vody, kolik chceme mít šálků kávy (šálky se používají velmi malé).
- Do vody ve džezvě rozmícháme tolik čajových lžiček kávy, kolik bude hrnečků, plus lžičku navíc a cukr podle potřeby.
- Pomalu zahříváme, občas zamícháme, když káva začne překypovat, odstavíme a hned opět zahříváme.
- Má se opakovat 3x, po třetím vzkypění rozléváme do šálků, vždy do poloviny všech, znovu necháme překypět a všechny šálky dolijeme.
- Káva se podává okamžitě a pije se velmi horká.
Poznámky
Vodu odměříme hrnečkem (malým) stejné velikosti, v jaké budeme kávu podávat. V Turecku se káva vaří buď bez cukru, nebo s málo, středně a hodně cukru. Při objednání kávy musíte požadované množství cukru udat. Zde si osladíme dle své chuti.