O nápojích je zmíněno v kaitole "O Turecké kuchyni", v receptech se příliš touto kategorií nebudeme zabývat. Za nezbytné považuji zmínit se o způsobu přípravy čaje, kávy a velmi oblíbenému ayranu (čti ajranu).
Velmi osvěžující nápoj, který je v Turecku oblíbený a podávají ho téměř všude. Dnes se již prodává i hotový v uzavřených kelímcích. Dobře vychlazený dokáže v parných vedrech opravdu osvěžit. Příprava je snadná a rychlá.
