Turecký název
Susamlı kurabıye
Přísady
250 g Hera (nebo rama)
5 pol. lž. olej slunečnicový
5 pol. lž. jogurt bílý
1 ks vejce
1 bal prášek do pečiva
1 č. lž. sůl
1 č. lž. skořice a hřebíček (jemně rozdrcené)
600 g mouka hladká (přibližně)
150 g sezamové semínko
Vydá na:
60 Porce / Porcí
Čas na přípravu
30 minut
Křehké sušenky se sezamem.
Jak na to
- V míse smícháme změklý tuk se všemi přísadami, kromě mouky a prášku do pečiva. Z vejce použijeme pouze žloudek.
- Bílek vidličkou rozšleháme v malé misce a odložíme stranou.
- Do mísy s tukem pomalu přidáváme prosátou mouku se zamíchaným prákem do pečiva a zpracujeme do těsta, tuhého asi jako ušní lalůček.
- Z těsta odebíráme kousky velikosti vlašského ořechu a vyrábíme kolečka, která namáčíme vrchní stranou nejprve do rozšlehaného bílku a poté do sezamu (viz obrázek).
- Klademe na plech vyložený pečícím papírem, nebo vymazaný tukem a pečeme na 180 stupňů do růžova.
Poznámky
Velmi jednoduché a chutné sušenky, které chutnají jak s čajem, tak s vínem. Trocha skořice s hřebíčkem zde nahrazují koření mahlep, které u nás prodává jen málo specielních obchodů. Pokud ho máme k disposici, tak použijeme.
Pozor, v troubě sušenky nabudou na objemu. Chutnější jsou sušenky menší velikosti, takže z tohoto rozpisu je nejvhodnější vyrobit asi 60 ks.
Na obrázku jsou 3 velikosti sušenky, zkuste, která bude nejchutnější (podle mého ta nejmenší).