Turecký název
Sulu köfte
Přísady
400 g mleté maso (hovězí)
3 rýže (propláchnutá)
1 vejce
sůl a pepř, římský kmín
5 petržel (jemně nakrájená, rozdělit na dvě části)
1 cibule (nastrouhat)
3 rajčata (nastrouhat)
2 rajský protlak
3 máslo
2 mrkev (nakrájená na malé kostičky)
1 hrášek (malá konzerva, nebo mražený)
voda horká
mouka (na obalení knedlíčků)
Vydá na:
4 Porce
Čas na přípravu
45 minut
Sytá polévka s masovými knedlíčky a zeleninou.
Jak na to
- Z mletého masa, rýže, vejce, části petrželky a koření dobře vypracujeme hmotu, kterou necháme chvilku odstát.
- Mezitím na másle zpěníme nastrouhanou cibuli, přidáme strouhaná rajčata, protlak, mrkev, a 10-15 minut dusíme.
- Poté zalijeme vodou a vkládáme malé kuličky z masové směsi, které před vložením lehce obalíme v mouce.
- Vaříme asi 30 minut, přidáme hrášek, necháme přejít varem a doplníme zbytkem petržele.
- Ještě 5 minut necháme odstát a servírujeme.
Poznámky
Přesto, že zde toto jídlo nazývám polévkou, v Turecku se podává s pečivem i jako hlavní jídlo. V oblibě mají děti.