Köfte

Šišky z ochuceného mletého masa pečené v oleji.

Köfte z mletého masa proložené zeleninou.

Toto je rodinný recept jedné Istanbulské rodiny. Opravdu jídlo plné chutí, které se spolu krásně propojí. Zabere trochu času, ale nebudete litovat.

Šišky z mletého masa a rýže smažené v obalu z vejce.

Opět jedno jídlo z tradiční osmanské  kuchyně. Připravuje se po celém Turecku s krajovými rozdíly, na př. někde se neobaluje v mouce, ale jen v rozšlehaném vejci, koření přidává každý kuchař trochu jiné a pod.

Kam se hrabou hamburgry? Nejlepší karbanátky jsou turecké.