Ryby

Protože mořské ryby jsou na zdejším trhu bohužel stále dost vzácné, bude tato kategorie obsahem skromná. Jinak jsou, hlavně v přímořských oblastech rybí jídla velmi rozšířeným pokrmem a z nepřeberného množství různých druhů ryb jsou připravovány pochoutky na mnoho způsobů.

Mořský vlk podle Metina

Turecký název

Fırında levrek

ryba jde do trouby

ryba pečená, na talíři

Mořská ryba pečená v troubě s olivovým olejem, trochou zeleniny a vína.

Pražma v zelenině

Turecký název

Çipura buğulama

pražma jde do trouby

upečená pražma a zelenina na talíři

naporcovaná pražma

půlka pražmy na talíři

Pražma pečená se zeleninou a olivovým olejem.

Makrela v balíčku

Turecký název

Pakette uskumru buğlama

Mladá makrela s trochou zeleniny pečená v alobalu.

Makrela na grilu

Turecký název

Uskumru ızgara

Grilované makrely.

Pražma na grilu

Turecký název

Çıpura ızgara

Grilovaná pražma

Sardinky v alobalu

Turecký název

Kağıtta sardalya.

sardinky na talíří

sardinky na talíří

Sardinky pečené v alobalu s trochou zeleniny.

Sardinky na grilu

Turecký název

Sardalya ızgara

sardinky se salátem, citroném a rajčaty

šest kusů sardinek, citrón, salát, rajčata

Grilované sardinky

Mořský vlk na zelenině

Turecký název

Levrek buğlaması

Mořský vlk - oblíbená ryba, připravovaná mnoha způsoby, zde pečená na olivovém oleji se zeleninou. Chutě a vůně se úžasně prostoupí a výsledek je skvělý pokrm.