Brambory zapečené s orestovaným mletým masem
Musakka z brambor
Recepty
Opečený lilek s jogurtem
Turecký název
Patlıcan kızartması
Opět velmi oblíbená kombinace lilku a jogurtu, jen v jiném provedení.
Papriky plněné rýžovou směsí
Turecký název
Zeytinyağlı biber dolması
Obdoba plněných vinných listů: plnit papriky je jednodušší a chuťově jiné. Aromatická náplň je připravená na olivovém oleji.
Pečený lilek s mletým masem a jogurtem - Ali Nazik
Turecký název
Ali Nazik
Restované mleté maso na podkladu z lilku a česnekovém jogurtu, vše přelité máslem přepuštěným s paprikou
Plněné vinné listy
Turecký název
Yaprak dolması
Vinné listy plněné rýží s voňavými přísadami a to vše na olivovém oleji.
Polévka čočková
Turecký název
Mercimek çorbası
Rychlá a chutná polévka z červené čočky
Vzhledem k tomu, že červenou čočku není třeba namáčet předem, je příprava této chutné polévky opravdu rychlá. Polévka je v Turecku velmi oblíbená.
Polévka Ezo gelin
Turecký název
Ezo gelin çorbası
Jedna z tradičních sytých polévek, oblíbených po celém Turecku.
Polévka Tandir
Turecký název
Tandır çorbası
Polévka z luštěnin a masa.
Opravdu sytá polévka, kterou je možné podávat s pečivem jako malý oběd či večeři.
Polévka z náhorní plošiny
Turecký název
Yayla çorbası
Rychlá a jednoduchá polévka s jogurtem a rýží vhodná v každém ročním období.
